彰化蛤蜊麵老店 日賣上千碗白蟻8

彰化蛤蜊麵老店 日賣上千碗白蟻 彰化有間開了35年,專賣蛤蜊麵的老店,老闆為了煮出鮮美湯頭不惜成本,利用80斤的蛤蠣和70斤的大骨熬燉5小時,有人一吃上癮,徵信,每天至少賣出1千碗以上。 煮好的麵先瀝乾,依序加入調味料,滿滿一匙的蛤蜊肉、貢丸、肉羹以及事先煮好的高湯,沒幾下,一碗令人垂涎白蟻尺的蛤蜊麵就完成了,味道鮮美是顧客普遍自體脂肪隆乳的評價,會這麼好吃,重點民間二胎在於老闆不惜成本,大量的蛤蜊先煮熟撈起,留下乳白色的湯,接著再用倒入大骨,一起熬5個小時,這樣的高湯怎麼可能不美味。 一碗看似普通的蛤蜊麵味道卻不平凡,老闆的用心,顧客用嘴巴就嚐的出來,難怪有人一天就來光顧兩次還意猶未盡。(民視新聞龐志龍彰化報導)

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