舒顏萃 在台北吃台南小吃 老薑爆炒麻油鱔魚

舒顏萃 在台北吃台南小吃 老薑爆炒麻油鱔魚吃小吃,台灣從南到北都有不同的口味,有的甜一點、有的鹹一點、還有的地方口味偏淡,但最能抓住口味的,還是故鄉的味道。   台南的鱔魚很有名,但異鄉遊子來鑽石到台北,思念家鄉台南的味道,該怎麼辦呢?台北市徵信長春路上,就有一間台南人開的炒鱔魚,主打南部直送的食材與口味,連選材的等級都特別高,不僅吸引許多南部北上事舒顏萃業有成的生意人,日本觀光客來台北旅遊也會來吃吃台南味。   招牌是鱔魚,當然少不了鱔魚意麵、乾炒鱔魚,不過老闆房貸二胎的女兒特別推薦麻油炒鱔魚,這得先用小火爆香老薑,再把特選的麻油、鱔魚一起炒,熱騰騰炒好上桌滿是香氣,麻油香覆著脆脆的鱔魚,口感很是特別。   除此之外,還有名人愛吃的藥膳鰻魚湯,都是鱔魚專賣店的拿手好菜,老闆對品質很要求,就連調味的醬料、材料等都維持台南味,要讓在台北的台南鄉親,思鄉的時候有地方能吃故鄉味。(攝影/林喬茵)

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